云顶赤霞珠葡萄酒口感特点是厚重浓郁，单宁丰富，酸度适中，酒体饱满，带有黑醋栗、黑樱桃等黑色水果香气。赤霞珠是一种酿酒红葡萄品种，一般用于酿制红葡萄酒。

品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。