湖北地区的粉条汤主要是家常做法为多，在粉丝中加入排骨、白菜、火腿、或者鸡蛋等配菜，配菜的种类主要根据个人喜好来决定。比如有人喜欢吃三鲜粉条汤，可以在里面加入肉丝、猪肝等。
湖北常见排骨粉条汤做法：
食材：红薯粉丝一块、小白菜数颗、少量排骨、橄榄油一瓶、鱼露一瓶。
1、排骨择洗干净，焯烫一下。放入电压力煲内胆中，倒入清水，盖锅盖，通电，时间到断电开锅
2、把猪骨汤倒入砂锅中，放入择洗干净的白菜
3、放入粉条煮滚，倒入橄榄油，以及鱼露调味
4、熄火盛出。
粉丝汤的配菜和口味丰富多样，可以根据自己的喜好以及口味来搭配。喜欢重口味，也可以在粉条汤中加入辣酱，风味将完全不同。粉条富含膳食纤维和蛋白质，是湖北地区餐桌上的常见菜，也可以单独当做主食或者早餐食用。
襄阳粉条汤怎么做
襄阳的粉条汤怎么做具体做法是，先把干粉条提前用温水泡一泡。泡的时候，加一点盐和一点醋。这样可以使粉条去除异味儿。
然后在锅里放入食用油加热，热油热到冒烟时，打碗里搅拌好的鸡蛋倒在锅里，煎至金黄色盛起放在一边在锅里再放少许油，炸一些葱姜末，再放入适量的清水继续加热。这时捞出粉条冲洗干净并切成十几公分长的粉条段，放入锅里水中煮。还可以放一些洗好的木耳、黄花菜一起煮煮到七八成熟的时候，再把煎好的鸡蛋捣碎成小块后放入锅里水中煮，最后将拌有淀粉的瘦肉丝下入锅中继续加热，再放盐，酱油，少许醋，调好的淀粉水下锅，搅拌搅拌，成粘稠状后，再滴少许香麻油。特别香的味道就出来了。
