不锈钢餐具不可以用碱水洗。不锈钢餐具在遇到碱性的物质之后，会发生化学反应，从而释放出一种有毒物质，长时间的进行食用，会对人的身体造成一定的伤害。

在日常食用的盐、菜、汤和酱油内都含有一定的电解质，所以不可以用不锈钢的盆经常来成这些食物，可以选择用果蔬的清洗剂对不锈钢的餐具进行清洗，因为果蔬的清洗剂中不含有碱性成分，所以可以用来清洗不锈钢餐具，这样既可以清洗不锈钢餐具表面的污垢，同时又不会对人身体造成伤害。