当然能用大豆油烤栗子，不但大豆油，所有的植物油都可以，栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊 ，也就是说可以保持栗子湿润，不干燥，而且增加栗子的香性，大豆油经过高温加热后会有香味，增色不少，既能增加板栗的风味，又能让外皮感觉酥脆。
烤栗子能用大豆油嘛
烤栗子能用大豆油
1、板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)。
2、切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)。
3、搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。
4、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。
5、白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)
6、刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
