1、

将核桃仁用水浸泡后去皮晒干，经烘焙至半成熟后摊凉备用

2、

用干玉米或大米或高粱经浸水泡软后煮熟再摊凉备用

3、

用酒曲与玉米均匀搅拌，玉米与酒曲的比例为100∶2～3

4、

将核桃打碎成份状再放入玉米内均匀搅拌，核桃仁与玉米的配比为10∶1～2，然后放入陶缸内密封进行发酵