用料:山药一根，莲子一把，盐适量，姜3至5片，鸡半只。

做法:

1、把鸡洗干净，鸡皮剥掉，这样汤不会太油腻，特别肚子，要把血块掏出来，焯水之后放入砂锅，一次性加水2000毫升，放入姜片，煮开小火慢熬两个小时。

2、熬了两个小时，基本骨肉分离，用过滤网把鸡肉捞起，汤是奶白色的，营养都在汤里了。

3、莲子洗干净，放入鸡汤熬。

4、一锅水熬剩半锅汤水。

5、再放入山药，煮开小火慢熬。

6、山药和莲子熟了就可以了，加入适量盐，根据个人囗味调和，很鲜甜。