面包机搅拌后面团过稀,是面粉与水的配比不对了。通常做面包面粉与水(或者牛奶)的比例10:6或者10:7,这个要根据不同高筋粉的吸水情况来定,不同品牌的面粉吸水能力也是不同的,如果搅拌后面团过稀,可以再增加一点面粉继续搅拌,使其达到合适的软硬度
原创 | 2022-11-30 14:34:02 |浏览:1.6万
面包机搅拌后面团过稀,是面粉与水的配比不对了。通常做面包面粉与水(或者牛奶)的比例10:6或者10:7,这个要根据不同高筋粉的吸水情况来定,不同品牌的面粉吸水能力也是不同的,如果搅拌后面团过稀,可以再增加一点面粉继续搅拌,使其达到合适的软硬度
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