所谓的科技肉，通俗的来讲，人造肉就是利用植物蛋白或者动物干细胞为原料，通过一定的技术手段，如挤压、干细胞培养、静电纺丝、3D打印等技术，模仿动物肉的口感、质地、色泽、结构等制作出的传统肉的替代品。目前我们知道的素肉、素牛排等，就属于这一类食物。