伏牛意思是指：趴着、头脸向下、体前屈、伏卧的牛。

例如伏牛山形似一头趴着的牛，座落河南省西部山脉，为秦岭东段支脉，西北—东南走向，长400公里，为淮河、汉水分水岭。主峰老君山高2192米。

此外伏牛乘马，汉语成语，意思是指伏羲部族驯服牛、骑乘马这样的劳动技术。后来这句成语也成为中国古代畜牧饲养业确立的标志。出自《帝王世纪》。