创始人是：吴优国。

源氏作为一种特殊的面筋制品，不仅价格低廉而且口感味道极佳，深受各个年龄层人群的喜爱。然而，随着辣条市场的推广扩张，辣条的卫生、营养等问题不断遭受质疑，甚至不少辣条厂商因卫生问题而被叫停。