材料:猪肉250g、白菜1颗、拉皮100g、油适量、盐适量、白糖1小勺、料酒适量、生抽适量、大料2粒、大葱适量、姜适量、高汤调料适量。
做法
1、猪肉放入碗内，加清水泡去血水洗净。
2、拉皮加适量温水泡一会。
3、锅内加清水，加猪瘦肉、葱段、姜片、大料1粒，煮开10分钟后捞出。
4、葱段、姜片、大料1粒用于爆锅。煮好的肉捞出洗净，切片。白菜洗净，切宽条。
5、锅热入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入葱段、姜片、大料1粒，爆香。
6、放入肉片翻炒。调入少许料酒、生抽翻炒，加入适量清水，放入白菜烧开。
7、放入拉皮、调入适量盐，炖制宽粉熟透。关火，调入少许高汤调料，出锅装盘。
白菜炒拉皮的做法大全
主料：
凉皮200g
白菜200g
辅料：
调和油适量
食盐适量
柿子椒适量
油面筋适量
步骤1
白菜切丝
步骤2
凉皮，切丝，拌一些青蒜苗，切一些面筋块
步骤3
锅中放适量油，放一个辣椒
步骤4
放入适量食醋，放入白菜丝煸炒
步骤5
放入凉皮煸炒，炒熟即可
