市面上大多数的西梅干，拿在手上会湿湿黏黏的，这是因为使用了很多糖来腌渍，这样不仅会破坏西梅原有的风味，还会造成营养的流失。

西梅干比较湿润不是特别干燥，看上去就有一点湿润的感觉。肉质看上去也很厚实，捏起来有点糯糯软软的。