主料：

寄生蟹1200克

辅料

辣豆豉40毫升、料酒30毫升、水25毫升、酱油15毫升、姜一个、蒜一个。

1、将寄生蟹反复清洗三次，捞出沥水备用

2、姜蒜切片备用

3、热锅爆香姜蒜后倒入寄生蟹翻炒1分钟

4、沿锅边倒入15毫升料酒，放入豆豉翻匀

5、倒入25毫升水，盖上盖子焖煮1分钟后再次沿锅边倒入15毫升料酒

6、翻炒10分钟后即可食用