白莲和红莲从外形上的区别就很明显。白莲是白色的，闻起来有股莲花的清香，颗粒大，分布的较为广泛。而红莲是红色的，属于杂交品种，产量少，因此价格也贵。

吃起来口感也不同，白莲子煮熟后软且糯，清香可口，而红莲子不容易煮烂，肉质硬一些。此外，它们都有一定的药物价值，药用价值也不一样。