食材:
干米线:1团
豆豉米:20克
黄瓜:20克
胡萝卜:15克
【做法】:
1、豆豉米切成碎末，黄瓜、胡萝卜洗净后切成丝。胡萝卜用热水汆烫一下，冷水过滤，控干水分，待用。
2、大蒜去皮后切成碎末，葱洗净，切成葱花。
3、锅里加入植物油，烧到5成热的时候加入切碎的豆豉，用小火翻炒出香味。
4、加入蒜末，葱花继续翻炒1分钟，加入30克的清水，大火煮沸后加入白糖和白胡椒粉，拌匀后关火。
5、干米线放入热水中浸泡3-5分钟，用清水冲洗掉米线表面的白色物质，沥干之后放入碗中。
6、将胡萝卜丝和黄瓜丝均匀码在米线上，浇上炒好的豆豉酱，拌匀即可。
