香菜的种子有两个来源，一是自己留种，一个是由莱籽店购买。

自已留种:每年的立秋前播种香菜，平畦越冬。来年春天返青后清去復盖的杂物，适当施肥浇水。还可以间一些留做食用，剩余的留种。一般在夏收前后成熟，晒干后碾碎:秸秆去杂就会得到新的香菜种子。