林殊说父亲叫梅石楠的原因是：林殊化名梅长苏就是根据父亲林燮游历江湖的化名梅石楠来的，而梅石楠的名字只有琅琊阁阁主，药王谷谷主，静妃等林燮的亲人才知道，为了隐藏身份林殊就化名梅长苏，为了欺骗靖王萧景琰就告诉他自己的父亲叫梅石楠。