舍得酒500和600只是容量的大小，质量没什么区别。舍得500ml和600ml酒质一样的。

舍得酒以浓香为根基，汲取酱香型白酒之醇厚，清香型白酒之爽净，博采众家之长。在2008年，打造出其专属的浓香型“特级”国家标准。这是中国第一家，也是唯一一家荣获“国标特级”的浓香型白酒企业。舍得酒以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦六种粮食为原料，经低温缓慢固态发酵、蒸馏、贮存、勾调而成。