是甜的。有些菜是咸口的，因为人的口味多有不同，所以有甜有咸，再就炒菜放糖可以提鲜曾强口感，再就是地区不同口味就不同，一般南方人喜欢吃甜口，北方人喜欢咸口，改革开放以来人口流动量大，加上生活水平的提高，在全国各地都能吃到你想吃的口味。

南京菜是甜口还是咸口

南京人偏爱甜食，不管什么菜食都会去加一点点糖来增加菜尧的鲜甜所谓"七滋七味"里面就包含有甜，这也是南京菜一特别。