是因为血糯米在煮之前需要泡透，熬煮的时间不够久造成的不粘。

1、煮血糯米需要的时间是比较长，如果在煮的过程中，火候不够或者煮的时间过短的话，都很难将血糯米完全煮熟，因此这时的就不会很黏，建议在煮的时候掌握好火候。

2、一般在制作之前会将糯米用水进行浸泡，这样可以帮助血糯米吸收大量的水分，使糯米中的米细胞破裂，从而导致糯米的粘性成分被完全充分地释放出来，这样才粘呢。