时间：一般来说都是要早上采摘。因为早上的时候蘑菇的水分最冲足，并且有很多蘑菇都是在早上盛开的，接受阳光照晒的时间短，往往蘑菇一见到太阳就不新鲜了，所以采摘蘑菇要趁早。
注意事项：
1、如果最近几天雨水很好，天气凉快，那么有很大的可能山里的蘑菇会冒出来。
2、因为野生蘑菇分布散并且藏的会比较隐蔽，所以最好要向有经验的人讨教。
3、采摘蘑菇要注意连同整个底端一同挖出，否则就会造成断裂，容易感染细菌，并且保存时间较短。
捡蘑菇时间和方法
一般下雨后三小时后捡蘑菇最佳，下雨三小时以后蘑菇长势比较好。蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。
