白菜苔放在水中加少许盐漫泡10分钟，然后捞出后用流动水冲洗一分钟既可，这样附在白莱苔上的细菌，杂物都可以去除，这是最科学与省事的洗菜方法之一。白菜苔是春季很时令蔬菜，它含有人类所需的各类维生素，剥掉根处厚皮，去花连叶一起切成段，热锅上油清炒既可。