浅层地下水主要靠降水补给，冬天降雨量小，补给量也就小了，水位当然会下降，也就是地下水专业上所说的“枯水期”。

深层地下水条件复杂，需要具体问题具体分析。

当然还有一种可能就是周围有大规模抽水的地方，会引起周边地下水变少，不过这跟季节关系不大，一般是持续性的。

为什么到了冬天地下水少了

这种情况应该是地下水位下降了，只有等地下水位升上来才会有水。浅表水突然没有了，有很多种原因，如过量抽取、地下施工阻断等。建议考虑打一眼深一点儿的井。