很高兴回答你这个问题，为什么摊煎饼主要有一下几个原因，第一个原因，因为煎饼是我们经常吃的一种食物，它吃起来劲道可口营养丰富，是老人和小孩以及大部分人都喜欢吃一种食物，尤其是在北方具有深厚的群众基础，第二点，煎饼的吃法比较多样，可以单独吃，也可以用来卷上菜吃口感更加的鲜美，第三点，煎饼做起来也比较简单方便，容易操作，因此，很多人比较喜欢摊煎饼，我的回答仅供参考，谢谢