一般生活中冰糖下火比较好的是单晶冰糖。

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。

哪种冰糖下火比较好

首先要选择多晶冰糖（形状和大小不规则），其次要选择“古法熬制”的，然后要选择质地更纯净清透，杂质少的，无人工添加色素的老冰糖。

黄色大块冰糖营养更丰富，未经过严格提纯流程，入药效果更好，建议选色泽统一，有棱角，像好多个单晶冰糖粘在一起的那种，不掉渣。