早花生由于生产时间长，长的比较好，产量高一些，果实结实，红衣特别红，出油率比较多，口感能好一些，唯一缺点由于生长周期长只有春地才能种。晚花生是我们常说的小花生。生长日子短，收割小麦后再种也可以，从出油率，口感，产量都不如早花生。