熟食柜使用的电压为220伏、50赫兹单相交流电源，正常工作时，电压波动允许在187~242伏之间，如果波动很大或忽高忽低，将影响压缩机正常工作，甚至会烧毁压缩机。

电压过高，会因电流 太大烧坏电动机线圈电压过低，会使压缩机启动困难，造成频繁启动，也会烧坏电动机。