虎跑泉水和龙井茶叶合称为“西湖双绝”。

龙井位列中国十大名茶之首，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。

虎跑泉为一两尺见方的泉眼，清澈明净，晶莹甘冽，居西湖诸泉之首，和龙井泉一起并誉为“天下第三泉”。