玄铁锅好。

精铁锅和玄铁锅的区别在于制作手法不同、传热效果不同以及外观不同，具体如下所示：

1、制作手法不同

精铁锅是采用黑铁皮锻压或者手工捶打制成的铸铁锅是选用灰口铁熔化后，用模型浇铸制成的。

2、传热效果不同

精铁锅传热快铸铁锅传热慢。

3、外观不同

精铁锅的锅环薄，外观精美铸铁锅锅环厚，纹路粗糙，而且容易开裂。