侗家酸鱼怎么炒
材料
腌鱼1条
辣子适量
姜丝10克
料酒15毫升
葱花15克
做法步骤
1、准备好腌鱼。
2、把里面的辣子掏出后泡水半天去咸，再切姜丝放在鱼的肚子与表面再放一点料酒。
3、把鱼放到蒸锅里隔水蒸20分钟。
4、这是从鱼肚子里挖出的香料待用。
5、锅里放油，把从鱼肚子里挖出的香料放进锅里炒香。
6、然后淋在鱼身上，再撒上葱花，上桌。
侗家酸鱼怎么炒好吃
做法：
1，将辣椒/葱切好备用。锅内放油，七成热放酸鱼入锅煎炸
2，酸鱼中间剖腹，两边都得煎好。煎炸至金黄色
3，炒辣椒，需放少许食盐。记住，酸鱼不用放盐
4，辣椒炒熟后放酸鱼、葱花，拌炒一下
5。最后起锅、装盘
