猛火灶好，猛火灶火势強劲有力，瞬间加热，温度上什很快，炒出来菜香脆可口，而且猛火灶节约燃料，不管是烧什燃料都好，而大火灶就不同了，靠燃料的多少硬以火苗加大，但火力不猛，同时燃烧时间又偏长，所以很浪费燃料，而且做出来的饭莱不好猛火做出来的好吃。