是熟的。粽子是一种用竹叶包糯米煮熬熟的食品，味道好，营养好。是我国的传统食品，许多人都喜欢吃粽子。特别是春节。端午节都喜欢包粽子。粽子除了家庭自己包的，还有许多工厂生产的粽子。工厂生产岀的粽子都是煮好后出厂销售的。知味观的粽子也是熟的销售的。