主料：
鲻鱼600g
辅料：
调和油适量
食盐适量
豆豉适量
做法：
步骤1.葱段切成丝、香菜切段
步骤2.乌头鱼洗干净沥干水分，姜切3片，另外再切几片切成姜丝、准备蒜蓉、豆豉
步骤3.乌头切成几小块
步骤4.碟里铺上几片姜片
步骤5.再放入乌头鱼
步骤6.加入少许糖
步骤7.一瓶盖花雕酒
步骤8.豆豉、蒜蓉放碗里，加入生抽、少许盐、糖、生粉搅拌均匀
步骤9.把调好的蒜蓉豉汁均匀的淋在鱼上
步骤10.再铺上姜丝
步骤11.锅里烧开水
步骤12.把鱼放入锅中大火蒸5分钟
步骤13.蒸好的鱼铺上葱丝和香菜
步骤14.锅里烧热油
步骤15.把热油倒在鱼上即可
