原料
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羊寸骨 (一根)
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
桂皮 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
醋 适量
1/羊寸骨买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层哈。
2/将羊寸骨放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行。
3/泡好之后、将羊寸骨放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。
4/将煮好的羊寸骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮
5/放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花即可。
6、美味又好吃的羊寸骨肉做法完成开吃了。
羊寸骨肉做法
1
首先把羊寸骨洗净，放入冷水中氽一下，再用清水冲洗并控干水分。
2、
锅内放玉米油烧热，放入羊寸骨煸炒。
3、
加入冰糖炒化后，再依次加入料酒、老抽、生姜、葱、盐，开水漫过骨头盖上锅盖中火炖烧。
4、
烧40分钟左右，打开锅盖大火收汁，汤汁收至浓稠即可。
