不保温原因为真空流失。

真空提锅其实利用的是真空保温的原理。其原理理解起来并不困难，即是在双层的不锈钢中加入真空层，形成一个真空隔热的空间，在真空层中，气体的压强就会被降低，从而也会导致气体密度的降低和气体分子平均自由程的增大。

这时，气体分子间和气体分子与容器壁的碰撞频率和强度就会相对减弱，其结果就是降低传热效果，达到长时间高效率的保温。热力的传播有三种途径：辐射、对流和传递。保温桶内银色的内胆能反射热的辐射，杯身的真空层或隔热层能阻断热的传递。