买了柚子后，放1-2天会更好吃。将柚子放于阴凉通风处，去掉包装，果皮的水份逐渐被果肉吸收，果面开始皱缩。

这个过程俗称“辞水”，经过辞水后的柚子，糖分和水分都得到沉淀，细嫩柔软，更加香甜

提前摔一下的话水分会向中间走而且会激发甜分，但也甜不了多少，摔不摔都行。