是青稞类谷子首先需要知道五谷指的是一种指稻、黍、稷、麦、菽另一种指麻、黍、稷、麦、菽

2018年秋来自国内外谷子营养学专家，对赤优金谷进行了认证，同时给与了高度的评价。

赤优金谷中的蛋白质、维生素B2、脂肪和维生素，据中央卫生研究院的分析，含蛋白质10%，脂肪1.9%，碳水化合物80%，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.19毫克，维生素B1 0.76毫克和维生素B2 0.09毫克，烟酸、钙、铁等。