材料：观音菜250克，豆腐干150克，盐，味精，葱花，猪油各适量

步骤：

1、观音菜去杂洗净入沸水焯一下捞出挤干水分切段。

2、豆腐切长片。

3、油锅烧热下葱花煸香加入豆腐干，盐炒入味放入观音菜继续翻炒至入味放味精即可。