主料：

姜适量

葱适量

白菜适量

五花肉适量

盐适量

花椒粉适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

香油适量

辅料：

饺子皮适量

做法：

1、 姜切成末。

2、 葱切葱碎。

3、 姜蒜末放肉馅中。

4、 造量盐，生抽，老抽，蚝油，自己卤的花椒粉调味。

5、 顺一个方向搅上劲儿。

6、 新鲜的绿叶白菜洗一下，切成白菜碎。

7、 切好的白菜放入肉馅儿中。

8、 先大致拌匀。稍放一会儿。

9、 继续顺一个方向搅拌。

10、 此时肉馅儿吸收了白菜中的水份，黏糊糊又顺滑，倒入适量香油，拌匀即可包制。完全不用往里打料水，包出来的饺子汁水丰盈，饺子馅儿还不出水。

11、 买的饺子皮。

12、 取一张饺子皮，包上馅料。

13、 捏成饺子。

14、 包好的饺子。

15. 锅内适量水烧开，饺子下入。

16.、 煮开，倒入一勺凉水。再煮开，再倒入一勺凉水。一共点三点凉水，饺子就熟了