主要食材：瘦肉100g，鸡蛋1个，优质大米100g，淀粉适量。

制作方法：先将买回的瘦肉检查是否带有肥肉、筋膜、软骨等杂质，如果有加以剔除。然后用清水将瘦肉洗干净，用家用绞肉机绞碎成泥，如果没有也可用刀剁成很细的肉泥。然后放入碗中，将鸡蛋打入肉泥中，同时放入少量的淀粉，并用筷子搅拌均匀，搅拌过程中如果发现筋膜也要一并挑出，放置一旁备用。将大米清洗干净后，放入砂锅中，加水浸泡半小时，然后用大火煮开，放入准备好的肉泥，用铲子搅拌让肉泥充分散开与粥汤均匀混合。再调小火慢慢炖煮，直到大米煮烂成黏稠的粥，将粥盛出等到冷热适中的时候就可以吃了。