用料：黄瓜十斤，辣椒酱半碗，杨梅果酱半碗，香辣油半碗，大蒜末一碗，自制葡萄酒半杯，盐二十克。
做法：
1、黄瓜洗净切两破边，再把瓜囊切出来不用，再切自己喜欢的形状。放入一个大点的容器里。
2、给少量盐，用手轻揉至黄瓜出水变软。装在一个可以漏水的袋子里系紧袋子口。
3、拿个干净的石头压在上面。如果可以就密封容器的口，腌制一天。
4、准备好调料辣椒酱，香辣油，杨梅酱，大蒜碎。时间到了拿出黄瓜，挤干水倒入大点的容器。
5、把准备好的调料倒入黄瓜上面，再加半小酒杯葡萄酒拌匀，要拌到每个黄瓜条都粘上酱料。
6、拌好了，装入可以密封的玻璃瓶子里，放冰箱里什么时候想吃就可以直接吃了。
杨梅酱黄瓜怎么做
第一，黄瓜拍碎备用。
第二，生吃时，直接将黄瓜与杨梅酱拌匀即可。
第三，熟食时 ，黄瓜下水焯两三分钟，捞出拌匀杨梅酱即可。
