北方和南方的天气有很大的差异，尤其是冬天的时候北方天寒地冻，蔬菜水果等物品不易保存，这个时候可以把整个冬天的白菜或其他蔬菜放在地窖，蔬菜不会腐烂，整个冬天都可以吃上新鲜的蔬菜。

南方气温不会太低，购买蔬菜方便，不会用到地窖。