猪肉焯水后煮三至五分钟就可以。猪肉肉质比较嫩滑，肉质纤维细小，蛋白质含量高，焯水后的猪肉切成片再过油烧炒，一般最多三到五分钟就可以，时间过长肉质就会变老变柴，影响口感和味道。焯水后猪肉如果用来炖汤，最多三十分钟就好，一般焯水后猪肉比较容易煮熟。