有透明粘液
一、烹饪秋葵时，秋葵产生透明粘液就说明是完全熟透了。
二、从颜色上判断，煮熟的秋葵从翠绿到深绿，种子变透，说明煮熟了。
如何判断秋葵熟没熟
判断秋葵熟没熟方法如下
1、看颜色 要想辨别秋葵是否已经成熟，那么就要看它的颜色，首先这样的秋葵颜色要是鲜亮的色泽是绿的，如果是红秋葵的话，那么它的色泽是深红色的，如果色泽鲜亮，呈现出来的颜色是比较好的，那说明这样的秋葵已经进入成熟期，可以采摘。
2、用手触摸 吃过秋葵的人都知道秋葵表面有一层毛绒物，而且摸上去是硬硬的。所以可以通过用手触摸来辨别秋葵是否成熟，根据成熟的要求，秋葵的外壳应该是硬的，摸上去并不是特别的软，这样的秋葵说明成熟度比较好。
3、看种粒开端 可以将一个成熟的秋葵看一下，如果它的种粒开端。
如何判断秋葵熟没熟
1、看颜色：生的秋葵颜色更为鲜艳，但随着高温的翻炒，颜色会慢慢加深，当颜色全部变深时，说明秋葵已经被炒熟了。
2、用筷子戳：秋葵的肉质柔嫩，含有丰富的粘液，是很容易变熟的一种食物，当不能判断秋葵是否变熟时，可以使用筷子戳，当能轻松穿过秋葵时，说明秋葵已经熟了。
3、尝味道：可将其进行品尝，若能感觉到明显的纤维及粘液，则说明还没有熟，要是没有粘液感，能轻易的咬断，说明秋葵已经被炒熟了。
