最好是煮沸一下，把细菌消毒了，不会发酸变质，放置时间可长点。不过煮沸时，注意加盖，尽量不让酒精度跑掉，也不能封的太死，一般煮沸一下只有好处，酒味也不会跑掉的。
另外一种：自酿的生曲黄酒是不需要煮开保存的，在喝的时候给它加加热再喝是可以的，但保存的时候是不需要煮的，一定要冷藏保存。或者放到通风阴凉的地方保存是最好。
自制黄酒需要煮沸吗
黄酒不需要煮开，直接加热就可以喝了。
黄酒直接加热的方法之外，另一种就是将盛酒器直接放入热水中烫热，这样各获嘉雯，温度不能够太高，否则酒精就会被挥发掉，导致黄酒的醇香消失掉。最好将黄酒隔水加温到七十摄氏度左右
