1、金枣洗净晾干后切细片去籽，加入冰糖，熬煮至金枣呈现透明状放凉，即完成果馅。

2、派皮切成4个小正方型后，对准4个角向中心点斜切，但不要切断。

3、将切好的4个角向中心点对折，即呈现风车状，之后将放凉的果馅适量的放在中心点上，在风车酥上刷上蛋黄。

4、烤盘涂上奶油，将风车酥排列在烤盘上，烤箱预热5分钟后，将风车酥烤5分钟，再将烤盘转向烤3分钟，即可完成