鹤这个字的字形演变过程如下图：

鹤，汉字一级字，读作hè，形声字，最早见于《说文》小篆。其本义是鹤科各种类鸟的统称，皆为大型涉禽，全身白色或灰色，生活在水边，吃鱼、昆虫或植物。

形声字。从鸟，崔（hè）声。《说文》始收录，楷书从《说文》结构作鹤，类推简化作鹤。异体作“鸖”。本义是水鸟白鹤。