200人的食堂就餐按毛利率，百分之15到20%计算一个月下来卖钱额，应该达到一万元左右这样计算下来刨去人工成本，水电费等等费用一年200人的食堂，应该利润在12万到15万之间。食堂承包一般涉及的成本有承包费、厨房设施、食材的成本（如蔬菜、肉类等）、调料配料的成本、员工工资、水电费等，承包工厂食堂赚不赚钱，要看这个食堂的用餐标准和用餐人数。