主料：鱼500克
辅料：大蒜4个，啤酒250ml，料酒1勺，葱1棵，姜片3块，盐1勺，胡椒粉1/2勺，糖1勺，酱油1勺，辣豆瓣酱1勺，淀粉1勺
做法步骤：
1、 主材料，啤酒和切好的鱼块。（鱼块里加入盐料酒淀粉和胡椒粉拌匀腌10分钟）
2、 姜葱蒜切好备用。
3、 上锅入适量油烧热，将鱼块煎至金黄色捞出。
4、 煎好的鱼块盛盘。
5、 利用锅里的底油爆香葱姜蒜。
6、 再加入一勺辣豆瓣酱炒均。
7、 放入煎好的鱼块略炒开。
8、 加入适量的酱油和适量的盐。
9、 再加入一小勺白糖。
10、 最后加入啤酒，晃动一下锅子。
11、 盖紧烧至汤汁浓稠关火。
