日本最地道的鳗鱼饭怎么做

1、两个鸡蛋打入碗中，加入两勺淀粉水，少许盐调味。

2、用筷子抽打蛋液融合。

3、锅内刷上少许油，开小火，倒入搅拌好的鸡蛋液，摊成鸡蛋皮。

4、把摊好的鸡蛋皮卷起来，然后切成条备用。

5、超市里的即食鳗鱼，放入微波炉中高火叮3分钟即可（如果买不到鳗鱼可以用巴沙鱼煎至微焦，浇上照烧汁，味道也是差不多的）。

6、准备一个木制的便当盒，底层铺上米饭，上面放上鸡蛋皮。

7、把加热好的鳗鱼放在米饭上，放上少许生菜装饰一下，一碗炒快手的鳗鱼饭就做好了。超级好吃下饭，尤其是混合了鳗鱼香甜酱汁的白米饭，什么都不加就很美味。

8、鳗鱼营养丰富，口感肥厚而不腻，让人欲罢不能！日本料理店动辄上百元的鳗鱼饭，在家做5分钟完美复制，省钱省时间，带成便当也很合适。

日本最地道的鳗鱼饭怎么做

蒲烧鳗鱼1条

紫菜丝1小匙

熟白芝麻1小撮

香葱1/2棵

酱油

白砂糖

料酒

准备超市冷柜里出售的蒲烧鳗鱼一条，将连带的鳗鱼汁剪下来。

将鳗鱼的外包装去除，放在微波炉可用的容器上，高火叮2-3分钟（根据包装提示）。

香葱切葱花。

锅内放适量油，倒入酱油，白砂糖和料酒煮开，略微浓稠之后，关火备用。

将米饭盛入碗里

将微波炉叮好的鳗鱼切段，铺在米饭上。

浇上鳗鱼汁，撒上紫菜碎，白芝麻和葱花